Trèsind Studio стал первым индийским рестораном в мире, получившим три звезды Мишлен — и произошло это в Дубае. История успеха началась в 2014 году, когда Сакши Нат и её муж открыли ресторан в отеле One&Only Royal Mirage.

Секрет успеха ресторана заключается в уникальном подходе к индийской кухне: сохранение традиционных вкусов при современном исполнении. Trèsind первым привнёс молекулярную гастрономию в индийскую кухню, создав такие культовые блюда, как фирменный кичри, подаваемый на карте Индии.

Ресторанная империя выросла до восьми брендов, шесть из которых вошли в гид Мишлен. Сегодня в компании работает 600 человек, а сыновья основателей активно участвуют в развитии бизнеса, занимаясь глобальной экспансией.

Ключевые принципы успеха — последовательность, качество и безупречный сервис. Семья Нат не привлекала инвесторов и не гналась за знаменитостями, веря в то, что «еда должна говорить сама за себя».

Будущие планы включают расширение на международный рынок — в Европу и США. При этом основателям важно сохранить аутентичность индийской кухни, предлагая её в современной интерпретации.

История Trèsind — это не просто успех ресторана, а пример того, как Дубай помог превратить семейную мечту в глобальный феномен, сохранив при этом верность кулинарным традициям.