🥛🐫Верблюжье молоко, ранее доступное только в традиционных эмиратах, становится современным суперфудом благодаря богатому составу и полезным свойствам. Продукт отличается низким содержанием лактозы, богат витамином С, железом и белками, поддерживающими иммунитет.

Исследования показывают, что молоко может улучшать состояние при аутизме. Оно содержит иммуноглобулины, лактоферрин и антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему и поддерживают здоровье кишечника.

Мировой рынок верблюжьего молока оценивается в 15,6 миллиарда долларов. Продукт особенно популярен в Европе, США и Юго-Восточной Азии благодаря гипоаллергенности и легкому усвоению.

Молоко проходит пастеризацию при температуре до 90°C, хранится в холодильнике до 5 дней. Несмотря на растущую популярность, существуют проблемы с высокими производственными затратами и недостаточной осведомленностью потребителей о его полезных свойствах.